“做好食堂员工的晨检

生熟要分开

餐饮具清洗消毒要到位”

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连日来，为切实筑牢校园食品安全防线，守牢食品安全底线，夹江县市场监管局深入各学校食堂进行检查，用“心”守护“开学第一餐”。

检查中，执法人员严格按照专项检查工作方案，围绕学校食堂的资质证照、进货查验、信息公示、环境卫生、设施设备使用和维护、加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、原料储存等重点，深入排查食品安全风险隐患。

“使用消毒柜进行餐饮具消毒的，必须要按照你所购买消毒柜使用说明书上载明的方法进行消毒，这样才能达到消毒的效果。”县市场监管局城区市场监管所所长车继军提醒食堂管理人员。

执法人员对检查过程中发现的问题现场指出并要求立行立改，消除隐患，并要求学校充分落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线，保障广大师生用餐安全。同时，向学校管理人员告知了春季高发传染病期间的食品安全注意事项。“这段时间是春季传染病的高发期，诺如病毒感染引起的病例在国内很多地方都有报告，你们一定要严格做好从业人员的晨检，要做好原材料的清洗和餐饮具的消毒，还要做好师生关于预防春季传染病的知识宣传。”县市场监管局总工程师王斌说到。

下一步，夹江县将加大对学校食堂及周边餐饮单位的监管工作，做到全方位、全要素、全覆盖，严厉打击校园食品安全违法违规行为，努力提升学校及周边食品安全水平，筑牢校园食品安全防线。

编辑：王楠