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乐山新闻网:“味在夹江”美食评选颁奖 百余桌“九大碗”引人垂涎

发布时间:2018-09-10 10:11:22   来源:乐山新闻网   评论:0 点击: 我要收藏

乐山新闻网讯(记者 宋瑞琦)

9月8日,“味在夹江”美食评选颁奖大会在当地聚贤街文化美食小镇隆重举行,作为第五届四川国际旅游交易博览会夹江分会场的系列活动之一,现场除了为地道的夹江美食颁发“夹江美食名店”“夹江名菜”“夹江名小吃”“夹江特色美食”等奖项之外,特大铁锅烹制的“夹江九大碗”传统坝坝宴引人垂涎啧啧称奇。

颁奖大会现场

“夹江九大碗”坝坝宴

据悉,今年7月起夹江县就启动了“味在夹江”美食评选活动,围绕“夹江味道,匠心传承”这一主题,从当地最具地方特色、最能代表夹江味道的地道美食中展开评选,经过综合专业评分和网络投票,最终评选出“夹江美食名店”、“夹江名菜”、“夹江名小吃”、“夹江特色美食”,并在9月8日进行了颁奖。

颁奖大会现场文艺表演

夹江名小吃现场展示展销

夹江豆腐脑

夹江芽菜

颁奖大会现场,不仅有精彩的舞蹈、变脸等表演,当地有名的“蓉嬢棒棒鸡”、“陶记豆腐脑”等特色小吃以及夹江年画、手工纸和特色旅游商品也现场进行展示展销,让嘉宾、观众和当地市民们大快朵颐又大饱眼福。

颁奖仪式结束后,当天的活动迎来了另外一个重头戏,这便是九口特大铁锅现场烹制的特色“夹江九大碗”,128桌传统味道的坝坝宴随着满场飘香开席了!

特大铁锅烹制“夹江九大碗”

夹江九大碗

“夹烧肉”、“甜烧白”、“香碗”、“夹江豆瓣脆皮鱼”……一道道“夹江九大碗”中的传统名菜从巨大铁锅中烧制而成。据了解,夹江九大碗可以追溯至清朝年间,作为当地民间婚丧嫁娶的传统宴席传承至今,形成了各色具有浓郁地方特色的美味佳肴。此次活动,特别邀请夹江当地多位名厨亲自掌勺,为嘉宾、观众和当地市民精心烹制最地道、最传统的“夹江九大碗”,并用百余桌坝坝宴的形式,从最接地气的味觉和视觉角度,展示了让人难以忘怀的夹江美食。

夹江九大碗

“夹江九大碗”坝坝宴

据悉,9月5日,第五届旅博会夹江分会场开幕以来,夹江县举行了茶文化之旅,邀请中外嘉宾参观世界灌溉工程遗产东风堰和千佛岩摩崖造像,并亲自体验手工造纸和夹江年画。同时,举办了“味在夹江”美食评选颁奖、“夹江九大碗”传统坝坝宴等一系列主题活动,从多角度、全方位推广夹江旅游、美食和文化,全面提升区域品牌知名度和美誉度。

(责任编辑:xbcd) 

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