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凤凰网四川综合:“味在夹江”美食评选颁奖上千人共同品尝夹江“九大碗”

发布时间:2018-09-10 15:20:31   来源:凤凰网四川综合   评论:0 点击: 我要收藏

9月8日,第五届四川国际旅游交易博览会夹江分会场的系列活动之一“味在夹江”美食评选颁奖大会在焉城镇聚贤街文化美食小镇隆重举行。现场除了为地道的夹江美食颁发“夹江美食名店”“夹江名菜”“夹江名小吃”“夹江特色美食”等奖项之外,特大铁锅烹制的“夹江九大碗”传统坝坝宴引人垂涎啧啧称奇。

县委书记龚德勤,县委副书记、县长袁月,县人大常委会主任张晋锐,县政协主席林建国,乐山市商务局副局长胡洪滔,乐山市旅游体育委副主任余东旭,乐山电视台党委副书记徐强,乐山市旅游体育委副调研员文勇,县委常委、宣传部长蔡东,县政府副县长张永彪,副县级干部万瑛出席此次活动。

颁奖仪式上,县委副书记、县长袁月代表县委、县政府为此次活动致辞。她说,夹江有着悠久的美食文化,是美食荟萃的宝地,鲜香清爽的马村鱼头早已成为夹江美食的一张名片,麻辣厚重的钵钵鸡、豆腐脑、肥肠粉等传统美食更是活跃在大街小巷。近日,在乐山“十大美食街区、十大美食小镇、十大美食村落”评选中,夹江喜获美誉,漹城镇被评为乐山市“十大美食小镇”、千佛村被评为乐山市“十大美食村落”。“发展为了人民、发展依靠人民、发展成果由人民所共享”,夹江经济社会的发展离不开社会各界人士的的共同努力,今天举办的此次活动,是县委、县政府为了答谢长期帮助夹江社会事业发展的爱心企业和爱心人士而举办的,目的就为了表达对各界人士的辛勤付出表示感谢。

据悉,今年7月起夹江县就启动了“味在夹江”美食评选活动,围绕“夹江味道,匠心传承”这一主题,从当地最具地方特色、最能代表夹江味道的地道美食中展开评选,经过综合专业评分和网络投票,最终评选出“夹江美食名店”7家、“夹江名菜”10个、“夹江名小吃”10个、“夹江特色美食”13个。与会领导为这些获奖的商家代表进行了颁奖。

颁奖仪式结束后,活动迎来了另外一个重头戏,这便是九口特大铁锅现场烹制的特色“夹江九大碗”,128桌传统味道的坝坝宴随着满场飘香开席了!

夹江九大碗,大概起源于明末清初,最初叫肉打滚,由于是在农间地头举办的宴席,后来人们又俗称它为田席,田席可以说是最抵挡的宴席了,因为大家不讲排场,不讲环境,九个菜品也非常单一,后来,一些有钱人家为了增加菜品的种类,就在九个菜品中增加了其他的菜品,这种在田席中的中高档宴席人们又俗称它为“带帽九大碗”。活动当天,县委、县政府邀请到了夹江九大碗的传承人以及全县的多位名厨为此次坝坝宴掌勺。“夹烧肉”、“甜烧白”、“香碗”、“夹江豆瓣脆皮鱼”……一道道“夹江九大碗”中的传统名菜从巨大铁锅中烧制而成,现场浓香扑鼻。每一道菜品端上桌后,现场的食客们不禁食指大动,对“夹江九大碗”赞不绝口。

“很久没有吃到过这种传统的九大碗了。今天的九大碗让我们尝到了儿时的味道。非常感谢县委、县政府,希望今后继续发扬光大夹江九大碗这种技艺,让更多的外地游客品尝到夹江的美食”。来自焉城镇的王阿姨告诉记者。

据悉,自9月5日第五届旅博会夹江分会场开幕以来,夹江县举行了茶文化之旅,邀请中外嘉宾参观世界灌溉工程遗产东风堰和千佛岩摩崖造像,并亲自体验手工造纸和夹江年画。同时,举办了“味在夹江”美食评选颁奖、“夹江九大碗”传统坝坝宴等一系列主题活动,从多角度、全方位推广夹江旅游、美食和文化,全面提升区域品牌知名度和美誉度。

据了解,国庆时间,夹江还将开展开展“拜佛乐山•品味夹江”国庆系列主题活动,县委、县政府还将拿出100万元,邀请县内外游客到夹江品味美食。(文/姚蜀 图/张勇刚摄)

(责任编辑:xbcd) 

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